喜欢甜品吗?尝试使用此秘密香蕉饼配方

来自CoffeeCakes的秘密Banoffee Pie食谱&Running

幸运的我们!咖啡蛋糕&奔波(Running)是迪拜的一个流行博客,已经同意与我们分享她绝对令人垂涎的秘密Banoffee Pie食谱。

服务8

 

您将需要的成分:

1罐(397克)炼乳

250消化饼干

100克黄油(我用盐腌,但应该用无盐黄油)

4个成熟香蕉(但不太成熟)

300毫升淡奶油(也称为重奶油)

2条吉百利片状巧克力棒(或磨碎的巧克力块)

一步步:

制作焦糖/太妃糖。将未打开的炼乳罐头放在热水锅中,确保完全被水覆盖。把水烧开。减少热量,使水沸腾(水中的小气泡)。将炼乳罐煮3小时。您将需要不时地用更多的热水将平底锅注满。

提示:如果您有慢炖锅,则可以在慢炖锅中进行此操作–用水壶中的热水盖住罐头,然后将慢炖锅调高到3个小时。

3小时后,取下罐头(注意它会非常热),然后将柔软的太妃糖/焦糖罐头在罐头中冷却约一个小时,甚至直到变热为止。如果愿意,您可以过夜,这将很难传播。

秘诀如果您真的没有时间,可以从超市购买一罐dulche de leche,然后改用它。

同时,将饼干压碎成细碎的面包屑,方法是将饼干放进去,然后用a面杖扑打(用于缓解压力)或在食物处理器中冲泡。

提示:如果要避免在底座中放几块大块的饼干,请继续扑打直到它们被压碎为止。

在微波炉中融化黄油(间隔15秒,使其不燃烧),或者在炉灶上的锅中慢慢融化,然后加入饼干屑,搅拌黄油使其覆盖所有饼干屑

将一块20厘米弹簧形式的蛋糕罐的底部与饼干屑和黄油混合物衬在一起,轻轻拍打使其牢固,然后放入冰箱冷却一小时左右。

从罐头上的焦糖勺中撒上饼干屑,用pa刀或勺子的背面均匀地撒在饼干底座上,然后放回冰箱

上菜之前,将香蕉切成薄片,然后将它们放在焦糖上-2-3深是理想的选择。

使用手提搅拌机或食物处理器,搅打奶油直至形成非常硬的峰

将奶油倒在香蕉上,或放入配管袋中,然后在香蕉上用管道打磨(如果您更喜欢抛光)

顶部搭配碎鳞片状或您选择的磨碎巧克力

重新放入冰箱放置一个小时左右,如果需要,甚至可以放置一整夜。

服务:

小心地从蛋糕罐中取出并切成薄片

提示:这将制成1 x 20厘米的Banoffee Pie,非常适合切片和共享,也可以将混合物分开,并根据需要制作单个Banoffee Pie。

根据您想要的服务方式,为晚宴配戴眼镜,甚至为野餐准备塑料杯。

请记住,由于配方中含有鲜奶油,需要将其冷却直至食用。

制作后,它将在冰箱中放置约2天。

变化:

一旦使用上述食谱制作了Banoffee,就可以随意使用Freestyle-例如,您可以使用不同的饼干,甚至是糕点基。

在添加香蕉之前,也可以在糖中轻轻地对香蕉进行焦糖化,或者在奶油,新鲜香草中添加调味剂。

浇头的种类繁多,包括磨碎的巧克力,您最喜欢的迷你巧克力棒,捣碎的麦芽糖等,可自己制作并享用。

 

奖金–香蕉派的历史

1972年,第一批Banoffee Pie是在英国东萨塞克斯郡的The Hungry Monk餐厅制作的。最初拼写为Banoffi,但现在拼写为Banoffee-很明显,当餐厅第一次做菜时说这道菜太受欢迎了,以至于他们“不能从菜单上取消它”-我必须同意,这是我永远不会停止做的东西一种让我开心的甜点。

作者:CoffeeCakes&Running 
©图片:CoffeeCakes&Running


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