羽衣甘蓝和奎奴亚藜沙拉

羽衣甘蓝和藜麦沙拉
羽衣甘蓝和藜麦沙拉

用这种安慰来养育自己。 藜麦提供完整的蛋白质,以帮助您度过黑暗的日子,而羽衣甘蓝将为您夸耀钙,维生素A和C。

服务4人 

您将需要什么: 

2杯盐水
1杯藜麦
1束羽衣甘蓝,洗净切碎
1颗柠檬皮,去皮和榨汁
2葱切碎
1汤匙烤核桃油
3汤匙烤松子
¼碎山羊奶酪
 
方向: 

1.在有盖的锅中把水烧开。加入藜麦,盖上锅盖,然后降低热量,直到足以保持小火煮熟为止。慢火煮10分钟,然后倒入羽衣甘蓝并重新盖好。再煮5分钟,然后关掉火,再蒸5分钟。

2.在藜麦煮饭时,取一个大碗,将一半柠檬汁(保留另一半),所有柠檬皮,葱,核桃油(如果需要,可以代替橄榄油),松子混合在一起和山羊奶酪。

3.烹饪时间结束后检查藜麦和羽衣甘蓝—水应该已经吸收了,奎奴亚藜将变嫩但结实,羽衣甘蓝变嫩而鲜绿色。如果藜麦的中心仍然是坚硬的白色,则可以蒸更长的时间(如果需要,可以加更多的水)。奎奴亚藜和羽衣甘蓝煮熟后,将抓饭蓬松,然后将剩余的食材倒入等待的碗中。当热奎奴亚藜碰到葱和柠檬时,它应该闻起来很香。拌匀,加盐和胡椒粉调味,必要时加柠檬汁。

由: 食物52

©图片:美食52 

 


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