泰国南瓜虾仁汤

4人至6人:

  • 24中生虾(600克/ 21盎司)
  • 1茶匙植物油
  • 1片洋葱切成薄片(约150 g / 5盎司)
  • 2汤匙。绿咖喱酱 
  • 2瓣大蒜
  • 2茶匙磨碎的姜
  • 1红辣椒种子切成薄片
  • 1茶匙柠檬草切成薄片
  • 750毫升/ 25盎司鸡汤(或植物汤)
  • 400毫升/13.5盎司浅椰奶
  • 切成小块的600克/ 21盎司南瓜(最好使用小号南瓜)
  • 香菜叶切碎装饰


准备时间:
15分钟

烹饪时间 : 15分钟


方向:

虾仁去皮

在一个大锅中加热油;用咖喱酱,大蒜,姜,红辣椒和柠檬草炒洋葱。搅拌直至洋葱变软。加入高汤和椰奶,煮沸。降低热量,然后加入南瓜。继续烹饪,直到南瓜煮熟为止。

接下来,添加虾并煮开,直到虾变色。  虾仁煮熟后,就可以将其关闭,并准备上汤。

倒入碗中,然后撒上香菜

PS:汤底可以预先准备好,并在密封容器中的冰箱中保存2天。

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